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原创春天众吃这8道菜,爽口开胃,做法浅易,营养又益吃
来源:未知发布时间:2020-03-25 06:01

原标题:春天众吃这8道菜,爽口开胃,做法浅易,营养又益吃

1.【开胃土豆泥】

所需食材:

土豆2个,牛奶50克,蒜末适量,辣椒粉3勺,生抽3勺,米醋2勺,韭菜少许,花椒适量

做法:

1.土豆去皮,切成片放进盘子,锅中蒸熟。

2.将蒸熟的土豆片放进保鲜袋中,擀成土豆泥。

3.土豆泥中添放牛奶搅匀至浓厚。

4.碗中放蒜末,辣椒粉和盐。锅中放适量的油,放入花椒炸香,过滤失踪花椒。然后炎油浇入碗中拌匀。再倒入生抽,米醋拌匀。

5.韭菜切成幼段,浇1勺炎油烫熟。土豆泥中浇入调益的辣油,再撒上韭菜碎,也能够添点花生碎和芝麻,就能够吃了。倘若有人不爱吃韭菜也能够不放。

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2.【豆皮香肠】

所需食材:

鸡胸肉1块,豆皮1张,盐3克,生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量,葱姜蒜末适量

做法:

1.买回的鸡胸肉洗净,切成幼块。

2.将切益块的鸡胸肉放到料理机绞成鸡肉泥。倘若异国料理机,也能够用刀剁成泥。

3.添入生抽2勺,蚝油1勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,玉米淀粉适量,葱姜蒜末适量。

4.再添入淀粉搅拌均匀,放淀粉能够让肉质更嫩滑,也会让肉馅更有黏性。

5.将豆皮平铺在案板上,取适量的肉馅铺到豆皮上。用勺子或者铲子把肉馅铺平,不要太厚,厚了后面不容易卷首来也不容易蒸熟。

6.将豆皮由下向上卷首来,卷的时候稍微卷坚实一些。

7.倘若香肠太长能够从中心切开,放入蒸锅,幼汽后蒸20分钟旁边就益了。掏出切成幼段,能够直接食用,也能够蘸些幼料汁食用。

3.【凉拌木耳金针菇】

所需食材:木耳、金针菇、香菜、生抽、香油、菠菜,花椒

做法:

1.木耳挑前泡发。菠菜择去黄叶,去除根部,清洗清洁。香菜也择洗清洁。

2.锅中放适量的水,烧开后先放入金针菇焯熟,捞出过凉。再放入木耳焯煮至成熟捞出过凉。

3.锅中再放适量的水烧开,把西蓝花放进去焯至变色,也许半分钟旁边,捞出凉。

4.锅中放油,油炎放入花椒煸香。将花椒滤出,只留花椒油。

5.将香菜,金针菇都切成段,放入盆中,再放入木耳和西蓝花,添入生抽,醋,白糖,花椒油拌匀就能够了。

4.【凉拌藕片】

所需食材:

莲藕2个,白醋1勺,盐3克,香葱2根,红辣椒1根,白糖1勺,生姜1块

做法:

1.莲藕用刮皮刀刮失踪外表,切成尽能够薄的片。这个菜莲藕片越薄越时兴,也越益吃,于是徐徐切别发急。

2.将莲藕放到净水中浸泡,水中倒入2勺白醋,能够防止藕片变暗哟,产品展示众添这步很关键。

3.生姜去皮切成细丝,红辣椒也切成丝,香葱切成幼段备用。

4.锅中放水烧开,将藕片放入,大火煮1分钟,捞出沥干放到净水中过凉后装入碗中,如许莲藕会很脆。现在天气冷,能够放温水中过凉,免得肠胃不适。

5.将切益的姜丝,辣椒丝和香葱段放到藕片上面,再撒上盐。

6.锅中烧些炎油,浇到藕片外观,拌匀。之后添入白醋和白糖拌匀,响亮爽口的凉拌藕片就做益了。

5.【番茄鸡肉丸汤】

所需食材:鸡胸肉400克,西红柿3个,盐2克,料酒1勺,蚝油1勺、蛋清1个,玉米淀粉2勺,番茄酱适量,葱姜蒜末适量

做法:

1.鸡胸肉洗净,切成幼丁。

2.切益的鸡胸丁放到料理机中打成泥,异国料理机,能够用刀剁成泥。

3.鸡肉泥中添入盐1克,料酒1勺,蚝油1勺、蛋清1个,玉米淀粉2勺,葱姜蒜末适量,朝一个倾向搅打匀。

4.将鸡肉泥揉成大幼正当的丸子。倘若觉得鸡肉泥比较粘,能够在手上蘸一点水再做。

5.锅中坐水,水开后放入鸡肉丸子,煮至成熟漂首。

6.西红柿洗净去皮切块。锅中倒少许油,油炎后放入葱姜蒜末煸炒出香味,把西红柿块放入锅中煸炒均匀,再放入2勺番茄酱翻炒均匀。

7.去锅中倒入半碗开水,把煮益的鸡肉丸子放入锅中,再放1勺盐,大火烧开后转幼火煮5分钟,汤汁变稠即可。

6.【韭菜炒豆腐干】

所需食材:

韭菜300克,豆腐干1幼块,生抽2勺,盐2克,香油少许

做法:

1.韭菜择洗清洁,切成幼段。豆腐干也切成幼条备用。

2.锅中放适量的食用油,油炎后放入葱花煸香,先倒入豆腐干翻炒。由于豆腐干自己就是熟的,于是不必炒太长时间。

3.倒入韭菜翻炒匀。添入盐和生抽,翻炒转瞬即可。出锅时点上几滴香油挑味。这一步也不要时间过长,韭菜很易熟。

7.【蒜蓉粉丝西蓝花】

所需食材:

西蓝花,粉丝,蒜末,蒸鱼豉油,食用油

做法:

1.西蓝花掰成幼朵,洗净备用,准备益蒜蓉。

2.粉丝挑前泡柔,或是放锅中煮柔。

3.煮柔的粉丝均匀平铺到盘子中,再铺上西蓝花。

4.锅中放适量的食用油烧炎,之后浇到蒜末中,边浇边用筷子搅一下。再倒入适量的蒸鱼豉油搅匀。

5.将蒜蓉倒到西蓝花上,放到蒸锅中蒸,开锅后蒸五六分钟即可出锅。

8.【炸香椿鱼】

所需食材:香椿,鸡蛋,面粉,玉米淀粉

做法:

1.买回来的香椿浅易择洗一下,去失踪根部比较老的片面。放沸水中焯1分钟。由于香椿含亚硝酸盐,经过焯水能够去除。

2.容器中打入一个鸡蛋,添入适量的面粉和玉米淀粉,再倒入些净水,搅成面糊。面糊不要过稠,比酸奶的浓稠度高些就能够。

3.锅中放油烧炎。将焯益的香椿放进面糊中,裹上面糊。

4.油温七成炎时,将裹益面糊的香椿用筷子放入锅中,中幼火,炸至金黄捞出。

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