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原创做带鱼,别总炸或煎,蒸着吃相通美味,鲜嫩没腥味,益吃不上火
来源:未知发布时间:2020-03-25 12:37

原标题:做带鱼,别总炸或煎,蒸着吃相通美味,鲜嫩没腥味,益吃不上火

带鱼,之前最常做的就是煎或者炸,出锅时撒点椒盐,形式酥脆,内里鲜嫩,稀奇美味。再或者两面煎黄后,红烧或者糖醋,都很经典,百吃不厌。

眼下,正值春季,气候比较干燥,不免上火。以是,近来做带鱼,吾都用蒸的。

记得第一次如许做,以为会很难吃,没想到蒸益后,腥味并异国想象中的那么重,吃首来相等鲜嫩。后来,就成了餐桌上的常见菜。

清蒸,最大限度的保留了食材的营养和口感,而且手段浅易,炎量较矮,是专门健康的一栽烹饪手段。爱的亲们,肯定要试试望哦~

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详细制作手段

第一步:准备食材。中等大幼的带鱼段500克、姜1幼块、葱适量、香葱少许。

第二步:带鱼解冻后,清洗清洁。然后放入2勺料酒、少许盐、姜片、葱段拌匀,常见问题腌制30分钟旁边,中途要众翻动几次。

第三步:把腌益的带鱼整齐的摆放在盘中,再放上一些姜片,葱段,如图。

第四步:炎水上锅,蒸8-10分钟,然后关火焖1分钟。倘若带鱼的肉比较厚,或者量较大,时间要适答的延迟一些哦。

第五步:在蒸带鱼的时候,咱们把香葱切成丝。

第六步:带鱼蒸益后,掏出,把盘子里有余的汤倒失踪。趁炎,去带鱼上淋上两勺蒸鱼豉油。

第七步:把切益的葱丝放在带鱼上,如图。

第八步:锅中倒入少许油,烧至冒烟。然后关火,将炎油淋上带鱼上就能够了。这道清蒸带鱼就做益了。

众说几句

1、吾用的带鱼是中等大幼的,倘若行家选用的带鱼比较大,肉较厚,能够在带鱼两面划上一些花刀,如许更便于入味。

2、带鱼去腥,腌制是必不走少的。在腌制的时候,盐不要放太众,由于蒸鱼豉油中也有盐味。

3、带鱼蒸益后,盘里子有余的汤,肯定要倒失踪,由于这个很腥,不然会影响鱼的味道。

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